A háromnapos rendezvény részleteibe (www.szilvanapok.hu) Csasztvan András fesztiváligazgató avatott be bennünket. Mint mondta, megtartottak minden olyan elemet, amely az érdeklődők visszajelzései szerint jó volt. Idén is marad a jól bevált helyszín, azaz a Kossuth utca és a Vajda Péter utca.

Szilvanap, Szarvasi Szilvanapok, Szarvas

- Folyamatosan figyeljük a környezetünkben zajló gasztrokulturális rendezvényeket, s igyekszünk arra tenni a hangsúlyt, ami másutt nincs. Nálunk tehát a lekvárok, sütemények, gyümölcsitalok, aszalványok dominálnak, de természetesen lesz pálinka is. A Kossuth utca és a Vajda Péter utca polgári épületeinek belső udvarai kitűnő helyszínt biztosítanak a tematikus udvaroknak – hangsúlyozta Csasztvan András. Hozzátette: idén a bor-, a kézműves sörök és a kölyökudvar Szilvanap, szilvanap, Szarvas
mellett újdonságként megjelenik a civil udvar is, melynek helyszínéül a Granárium udvara szolgál majd. A látogatók nagyon megkedvelték ezeket a csendesebb zugokat, ahová a vásári forgatagban elvonulhatnak kicsit megpihenni, beszélgetni, feltöltődni egy pohár ital mellett.

Az immár hagyományossá vált receptverseny és a pálinkák versenye mellett idén újdonságként meghirdették a gyümölcskészítmények versenyét is. A receptversenyre szeptember 1-ig lehet jelentkezni. A cél ezúttal is az, hogy megtalálják Szarvas kedvenc szilvás sütijét. A finomságokat háromtagú zsűri kóstolja és bírálja majd el. Egyikük, dr. Farkasinszki Ildikó cukrász úgy nyilatkozott: a bírálatnál a küllem, a tálalás és az íz mellett az is fontos szempont, mennyire egyedi és újszerű az adott sütemény.

– A háziasszonyok nagyon sokféle formában használják süteményekhez a szilvát. Frissen és Szilvás süti, szilvás süti, Szarvas, 20150812
lekvárként is rendkívül finom alapanyag. A cukrászdákban azonban egyelőre nagyon kevés szilvás süteménnyel találkozhatunk, általában csak a hókifli és a tepertős-szilvás papucs szerepel a kínálatban – mondta dr. Farkasinszki Ildikó. Elárulta azt is, hogy zsűritagként semmiképpen sem lesz szigorú, ugyanis a dicséret – főleg a kezdő háziasszonyok számára –, legalább annyira fontos, mint az építő jellegű kritika.

A Szilvanapok kulturális programjainak palettája idén is meglehetősen széles. Öt színpadon folyamatosan történik majd valami, s a szervezők ügyeltek arra, hogy minden korosztálynak tudjanak megfelelő kínálatot nyújtani. A színpadi programok is ingyenesek, kivételt csupán a Vízi Színpadon megtartandó két nagykoncert (Caramel és Csík Zenekar) képez. Újdonság, hogy idén a Rádió 1 élő kívánságműsora is kitelepül a Szarvasi Szilvanapokra. Szombaton 12.00 -14.00 óra között a látványkonyhánál találják meg a rádiósokat mindazok, akik szeretnének valamilyen zeneszámot kérni.

Szilvanapok, Szarvasi Szilvanapok, Szarvas

A látványkonyhában – ahogyan azt Prohászka Béla Venesz-díjas és olimpiai aranyérmes mesterszakácstól megtudtuk, a szilva mellett a fő alapanyag a csirke, a kacsa, a pulyka, a sertés és a harcsa lesz. A szilvát sokféle formában használják majd fel: frissen, aszalva, cibere, lekvár és pálinka, valamint szilvás sör formájában. A két nap alatt 25-30 féle különböző étel készül. Köretként 20 különböző fajtájú rizst kínálnak majd, köztük vörös rizst, vadrizst és jázminrizst is.

– A vendégeknek általában azok az ételek ízlenek a legjobban, amelyekben egy kicsit az illatokkal is játszunk, például szegfűszeget, fahéjat, mézet, esetleg fokhagymát használunk ízesítésre – mondta a mesterszakács.

szilvalekvár
Csasztvan Andrástól megtudtuk, hogy idén is több mint száz vásározó kínálja majd portékáit. A szervezők nagy hangsúlyt fektetnek a minőségre, a bóvliknak nem engednek teret. A vendégek vásárolhatnak egyebek mellett tetszetős szilkékben kínált ízletes szilvalekvárokat, szilvás gombócokat, különböző kézműves termékeket. Aki pedig szeretne egy kedves emléket is hazavinni, az nézzen be a Szilvashopba, ahol kedvére válogathat a szilvanapos emblémával ellátott pólók, kitűzők, nyakpántok, hűtőmágnesek és más apróságok között!

A XXI. Szarvasi Szilvanapok részletes programjáról itt tájékozódhat: szilvanapok.hu/programok